大学生难以填补餐饮业用工荒 送餐机器人扛起大梁
近日,“大学生能否填补餐饮业用工荒?”的话题登上热搜,由此,也再度引发业内外对于餐饮业用工问题,尤其是用工年龄断层问题的探讨。
教育部的一组数据显示,2021年参加全国高考人数共1078万人,录取1001.32万人,录取率92.89%,超90%报考人员都可以被录取。2022年,高校毕业人数达1076万人,创历史新高。有教育相关专业人士表示,预计18年后也就是2040年前后,人人都是大学生的时代很可能将会来临。
随着“人人都是大学生”时代的逼近,与大学生就业难形成鲜明对比的是,包括餐饮行业在内的诸多行业却面临严重的“用工荒”。事实上,一直以来,大学生乃至整个年轻群体都不太愿意从事餐饮行业,未来,随着年轻员工缺口的进一步扩大,餐饮业或将面临更深远的人才窘境。
餐饮服务行业开始积极寻找出路,部分餐饮企业通过引入机器人完成枯燥繁琐的送餐回盘工作,保障餐厅恢复运营。经过实践,引入擎朗机器人后,餐厅的服务效率显著提升,不仅有效缓解了因人员不足导致的等餐时间过长问题,而且一旦机器人在餐厅内跑动起来,还能吸引顾客尤其是孩子们的注意。
机器人不知疲倦地承担繁重的送餐回盘工作,也能让服务员专注与顾客互动增强他们的就餐体验。对于餐厅来说,更友好深入的互动,也能带来更多的商机,通过面对面的沟通,一些原本没有计划的顾客也会了解尝试餐厅促销活动或特色菜品。
擎朗送餐机器人配备四层超大托盘,并且能够自由调节托盘高度,以适应不同高度的餐盘量需求。多台机器人之间还能实时互联协作配合,让整体送餐回盘流程更流畅更高效。相较于传统的人工配送,这种无接触式配送还能够有效降低送餐过程中的传播风险,成为后疫情时代中直接有效的防控疫情方式。
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